Kesän lapsi mä oon

weheartit.com

Olen ennenkin kirjoittanut täällä siitä, kuinka rakastan valoa ja inhoan siksi syksyä. Tammikuukin on vielä melko ankea, koska ulkona on niin harmaata koko ajan. Mutta eilen paistoi aurinko! Tuli heti niin hyvä ja keväinen mieli, että ostettiin ruokaostosten yhteydessä keväisen pinkki tulilatva. Nyt siinä on vasta yksi kukka auki, mutta on kiva seurata kun loputkin nuput hiljalleen avautuvat.

Eilen oli muutenkin tosi kiva päivä. Perjantaina ja lauantaina oli kerennyt levätä kunnolla, joten sunnuntaille riitti enemmän energiaa. Siivottiin Peten kans koko asunto pitkästä aikaa kunnolla ja illalla saatiin vieraita juustokakulle. Kakusta unohdin ottaa kuvia, mut se oli kaikkien mielestä hyvää, eli suosittelen! Ja oli tosi helppo tehdä.

Tällä viikolla olisi taas paljon kouluhommia (kuten erään psykan tentin kolmas uusintayritys..), mutta onneksi kivaakin. Huomenna pidetään tyttöjen shoppailupäivä. Minua pyydettiin siis shoppailuavuksi, eli voi tuhlata muiden rahoja. Jes! Viikonloppuna pääsen sitten kaverin luokse ompelemaan meidän uudelle (vanhalle) rahille päällyskangasta. Jos se onnistuu, saa koti hieman uutta ilmettä, mikä piristää aina. :)

Mukavaa viikkoa kaikille!

Loppuun vielä juustokakun ohje:
(Yhteishyvä-lehdestä)

Pohja:
150g margariinia
3 rkl sokeria
1 kananmuna
3 1/2dl vehnäjauhoja
Täyte:
2 prk (yht.400g) appelsiinilla maustettua tuorejuustoa
150g ranskankermaa
3 kananmunaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl perunajauhoa

-Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmuna. Lisää jauhot ja sekoita taikinaksi.
-Kauli taikina ja painele vuoan pohjalle ja reunoille.
-Notkista tuorejuustot kulhossa. Sekoita joukkoon loput täytteen aineet. Kaada täyte vuokaan.
-Paista kakkua 175 asteessa noin 50 minuuttia.
-Anna kakun vetäytyä hyvin ennen tarjoilua. (Yön yli oli hyvä.)